5種食材清洗方法大公開

1. 生菜

想做出好吃的沙拉澳门牛牛赌博,生菜的新鮮度很重要澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博,如果生菜不夠爽脆、沒有水分,就不會好吃澳门牛牛赌博。不過它同時也很難保存,一不小心很容易冰到黃黃的,賣相口感都會很扣分澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博!

將每一片葉子都沖洗乾凈,洗掉上面的沙子和污垢澳门牛牛赌博,再放入冰水中冰鎮3幾分鐘澳门牛牛赌博,取出來擦乾或自然風乾澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博,接下來就可以放心吃了。

2. 動物內臟

從賣場買回的內臟很容易有異味澳门牛牛赌博,特別是大腸,不容易清洗乾凈澳门牛牛赌博。

肝:想除去髒血污垢,要用鹽水泡10分鐘澳门牛牛赌博,在水龍頭下沖洗乾凈后浸泡半小時;若要除去腥味澳门牛牛赌博,則可以用燒一鍋水澳门牛牛赌博,放入姜片、米酒,將肝臟下鍋煮一分鐘后撈出后,洗乾凈再用料酒腌製。

大腸:清洗大腸可以先稍微用清水沖洗澳门牛牛赌博,瀝乾后和鹽巴、米醋翻攪幾分鐘澳门牛牛赌博,再用水沖洗澳门牛牛赌博、瀝乾,第二次再用適量麵粉翻攪揉搓,最后沖洗乾凈就好了。

3. 魚類

曾聽有人說過新鮮的魚澳门牛牛赌博,多洗幾遍就沒有魚腥味了澳门牛牛赌博,其實并非如此,不管魚清洗了幾次澳门牛牛赌博,還是容易留有腥味。不過澳门牛牛赌博,我們可以做到盡量減少魚腥味澳门牛牛赌博。

將鮮魚洗乾凈后澳门牛牛赌博,放入冷水中,在水中加入少量的醋和胡椒粉,這樣可以有效的降低魚腥味;或者用洗米水擦洗鮮魚,并加入2湯匙的醋澳门牛牛赌博,這樣就能把魚洗乾凈,又減少腥味澳门牛牛赌博。

4. 螃蟹貝類

海鮮好吃澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博,但是很難處理澳门牛牛赌博,尤其螃蟹跟貝類食物。很多人買回到家后就放在水里泡半天澳门牛牛赌博,以為這樣可以把海鮮體內的髒物泡出來澳门牛牛赌博。其實泡半天還是很髒澳门牛牛赌博。因為海鮮并不是表面髒,而是體內的東西髒澳门牛牛赌博。

螃蟹:想要將螃蟹清洗乾凈澳门牛牛赌博,可以先用鹽水洗刷一下螃蟹外殼,之后再將螃蟹放在淡鹽水中浸泡澳门牛牛赌博,讓它吐掉身體里的髒東西澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博,切記要多換幾次水澳门牛牛赌博,才能確保乾凈。

貝類:一般人在泡貝類食物的時候澳门牛牛赌博,會習慣加些鹽巴,也可以嘗試再多放一把菜刀或其他鐵製器澳门牛牛赌博,貝類動物聞到味道后會把泥沙吐出來澳门牛牛赌博,一般2~3小時就可以了澳门牛牛赌博。

5. 花椰菜

花椰菜表面看起來很乾凈澳门牛牛赌博,所以大部分的人會把它切小朵塊,再用自來水洗過1~2遍澳门牛牛赌博,最多再浸泡一下子就覺得完成了。若是嫌麻煩的人,可能甚至不切澳门牛牛赌博,直接沖洗整朵花椰菜澳门牛牛赌博。其實,這樣的清洗很容易容易殘留土和小蟲在花椰菜內部澳门牛牛赌博。

建議將花椰菜買回家后,先用牙刷輕刷花椰菜表面澳门牛牛赌博澳门牛牛赌博,再切成小朵塊,用鹽水浸泡15~20分鐘澳门牛牛赌博,之后用清水沖洗乾凈就大功告成了。

文/黃玫霖

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