近幾年來,在南投、彰化一帶的道路兩旁隨處可見「狗尾雞」的招牌,一時蔚為風尚,一般狗尾雞烹調方式是以狗尾草和烏骨雞為主要材料,或再酌加中藥材,以慢火燉湯即可食用,也可和魚類、肉類一起燉煮,燉湯甘甜且不油膩,是一道令人垂涎的佳餚。

但是,老一輩的人常說狗尾草可以轉骨,這就讓不少下廚的父母擔心:吃了狗尾草,孩子會不會反而提早轉骨,變成「性早熟」呢?

轉骨關鍵要補腎

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰解釋,中醫所謂的「轉骨」,指的是兒童進入青春期時,轉為成人的生心理變化時期,也是第二性徵出現及人體各器官成長發育速度僅次于嬰兒期的第二個高峰。

一般而言,女生會比男生早發育,而此階段孩童對于熱量、蛋白質及鈣質的需求量,也會大幅提升。不過,正由于青春期階段,攝取的營養是否能充分被孩子吸收利用非常重要。所以,雖然黃帝內經中提到「腎為先天之本」腎主骨,主生長發育,想轉骨要先補腎。

這些食物才會造成性早熟

不過,想要成功補腎可不是那么簡單!在中醫五臟陰陽消長理論中,影響人體腎氣充足與否的關鍵,又與脾胃消化吸收好壞息息相關。所以,面對孩童轉骨問題,中醫調理首要步驟不能只是一味補腎,而應從增進孩子胃口、確保吃下肚的食物有被充分吸收著手。

太早進補可能會讓孩子出現性早熟的癥狀,導致性荷爾蒙及生長激素一併增加,因此讓骨骼生長板提前癒合,這類型的小孩常常在兒童階段就達到生長高峰,然而可能在10歲前,身高發展就開始延遲、停滯,所以家長勿一天到晚餵小孩吃胎盤素、花粉、蜂王漿、鹿茸、人參等補藥。(參考文章:《家長們注意:再吃這些補品 孩子就真的別想長高了!》)

狗尾草算是「青草藥」而非「中藥」 不會造成性早熟

不過,周宗翰澄清,坊間常用的狗尾草,其實不太算是補腎中藥,在中醫來看算是開脾胃的臺灣青草藥,所以其實任何時期都可以服用,不愿擔心第二性徵提早出現。

如果父母是想利用狗尾草轉骨,周宗翰建議,他通常還會配合紅梗含殼草、九層塔頭當作是健脾轉骨的藥膳方,性味平和、無論男女、多數青少年皆可食用的特性,提供給家有發育中孩童的爸媽做為日常食補參考:

健脾轉骨雞湯

材料:老母雞1只、紅骨含殼草5錢、狗尾草5錢、九層塔頭5錢、川七2錢、當歸3錢、川芎3錢、老姜5片、料理米酒100c.c.。

做法:

以沸水將切塊好的雞肉汆燙去血水、雜質,洗凈后備用。 接著把紅骨含殼草、狗尾草、九層塔頭浸泡在水中約10分鐘,然后用刷子刷去表皮上的污泥。 在鍋中加入8碗清水煮滾,接著將所有藥材放入以小火熬煮約20分鐘。 再加入適量清水,并且將雞肉塊放入鍋內,待燉煮1小時候后,改小火再煮20鐘,即可食用。

服法:2週服用1帖,可持續服用3個月、月經期間則不適合服用。

周宗翰強調,想要轉骨成功,不光要補對營養,養成良好的生活習慣更是不可或缺。特別是,夜晚是生長激素分泌最旺盛時刻,所以想長高務必于11點前入睡,并培養規律運動的習慣,譬如,跳繩、籃球等運動,就是刺激骨骼發育的好選擇。

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文/林以璿 圖/何宜庭

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